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Figure a. Quand on applique successivement trois « montées-descente » en cisaillement, le retard à la structuration (lors de la descente) par rapport à la déstructuration (due à la montée) s’accumule de cycle en cycle, conduisant à une réduction progressive de la viscosité (dans le cas d’un fluide rhéofluidifiant), ce qui explique le déplacement des boucles montré sur la figure.

Figure b. Lorsque le fluide présente un seuil de contrainte, le même retard à la restructuration conduit, à la fin de la descente, à un seuil de contrainte plus faible que le seuil initial, atteint après une période de repos (cela est illustré sur la figure par l’inégalité OC